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不能否認，和菓子其實也是被風流倜儻的阿部寬吸引到日本橋人形町的。
自1917年（大正6年）開幕的重盛永信堂，定番商品的人形燒，在《新參者》中貫穿了整劇。
只要看過這齣日劇的朋友們，相信一定會很好奇，這個同時是破案線索的小甜點，嚐起來到底是甚麼味道呢？
在水天宮的正對面，東京地下鐵水天宮前車站七號出口一出來，就是鼎鼎有名的重盛永信堂。
通常又都被簡稱重盛的重盛永信堂，從1926年（昭和元年）自舊址搬遷至現址，創業已經將近百年。
很幸運地，和菓子並不需要和其他人搶，順利買到了人形燒。
在現實的店舖裡，人形燒並不是限定品，但因為是招牌商品的緣故，如果來的太遲，還是有可能向隅。
據說一天能賣出3,000多個的超級人氣人形燒，有裝盒販賣、也可以零買；如果要送人的話也有體面的禮盒包裝。
剝開兩半，它的內餡幾乎是塞爆了整個人形燒！
非常令人驚訝，餅皮竟然只有幾釐米厚度！
輕輕地咬下一口，原本以為紅豆餡料與餅皮不成比例的情況下，味道可能甜得膩人，出乎意料地，它的整體表現不得不讓和菓子佩服：果然是老店！
非常講究內餡的重盛，使用的據說是全日本最甜美的北海道十勝紅豆。
將紅豆熬煮至泥膏狀，完全沒有丁點顆粒，重盛的豆沙餡料非常細緻綿密，每一口都帶有紅豆的香氣。
質地濕潤的紅豆內裡，濃郁紮實絕不沉重，滑順細膩的口感，幾乎是如雪似糖，十分醇厚。
不真的那麼嗜甜的和菓子，向來是對某些用糖過量的糕點大舉白旗。
重盛的紅豆餡即便是甜，卻是極度高雅的甜、完全不同
等級的甜、完全大勝某些其他糕點的甜。
等級的甜、完全大勝某些其他糕點的甜。
皮薄餡超多的重盛人形燒，餅皮不是走酥脆或鬆軟路線的。
嚴格說起來，重盛人形燒是裹覆紅豆餡的雞蛋糕（カステラ / pão de Castella），餅皮相當程度算是雞蛋糕。
它的餅皮本身就有些許的甜度，比起一般的雞蛋糕，重盛人形燒的餅皮更加Q韌帶有咬勁！
一向不是人形燒擁護者的和菓子，在不經意之間，卻被它輕易征服。
圓胖可愛的幸運福神，蘊藏了紅豆的綿密與雅緻的甜蜜。
是不是吃下這個人形燒，就能帶來幸福與快樂呢？
PS：直到現在為止，重盛的人形燒都是用手工製作的，也因為如此，它的保存期限最多只有一個禮拜，建議新鮮時食用最美味喔。
店家資訊：
重盛永信堂
03-3666-5885
〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町２丁目１−１
http://www.shigemori-eishindo.co.jp/
