町田短期大學畢業後，以自由工作者的身分工作過一段時間，之後進入唱片公司上班。本來就很喜愛音樂的她，因為身邊正好有不少朋友是音樂人或唱片公司的主管，因而進入該業界。那時負責的工作是挖掘新人，舉行選秀會和聽聽送來唱片公司的試唱帶等，可說是每天都相當充實的工作。好像也不曾多加思考，一直以為自己會一輩子做著這樣的工作。但隨著時間的流逝，這樣的想法似乎漸漸有了微妙的改變。

 

「因為選的是新秀，當然大部分來的都是年輕人。除了發掘他們的才能之餘，也讓我覺得當中有些人所擁有的感性是很棒的特質。」

 

在思考是否要以這份工作繼續下去的結果後，我轉職到其他唱片公司，被分派至宣傳部門工作。但是行銷販賣已完成的音樂作品這件事，讓我感受不到任何樂趣。「心裡還是有很強烈的念頭想成為創作某些東西的人，只是究竟是做音樂還是做蛋糕甜點好呢？ 當時還沒有確切的想法......」那時候很熱衷做蛋糕，只要參加朋友的聚會派對，我一定會親手做蛋糕帶去。也因為如此，當朋友要開輕食吧的時候，便拜託我「空閒的時候做些蛋糕供應他店裡的需求。」「沒想到出乎意外地頗受好評，身邊的人也紛紛鼓勵我不妨開間蛋糕店，原本並沒有認真當一回事，慢慢地卻也開始在心中醞釀起創業開店的想法。」

 

然而對於放棄上班族收入穩定的生活還是有些不安，也還沒有完全的自信。「二十五歲當頭，我認為正好是面臨必須認真思考自己未來志向的階段。」

 

因為身邊有很多音樂人、設計師和插畫家等，看著這些專業領域的工作者也會期許自己有一天能與他們並駕齊驅，希望能找到一樣專屬於自己的才能。

而對町田而言，便是做蛋糕這件事了。所謂幸福的未來是留給有所準備的人，「雖然對於未來要做什麼還不十分明確，但是無論如何就先努力存錢作準備，不希望一旦找到了目標卻因為沒有任何資金而什麼都做不成。」

 

於是她下定決心要在兩年之後、二十九歲的生日時開一間自己的店。她辭掉工作到頗知名的咖啡店任職，負責製作蛋糕，開始累積相關經驗。「比起到專門學校上課，我選擇到可以累積實務經驗的店裡學習。」足足兩年的期間當中，她拼了命地工作，即使是盂蘭節與元旦假期也都沒有休息，幾乎沒有玩樂的時間。她笑著說，記得那段時間裡，去過離家最遠的地方大概就只是幕張展覽館︵幕張メッセ︶吧。縱使那段時間確實辛苦得有點難熬，但是在二十九歲的生日到來之前，她還是默默地埋首工作。

 

我非常認真嚴肅看待開店這件事。對我而言，這不是個夢想，而是更傾向現實的一個目標。決定要以做蛋糕這件事維生，為了達到這個目標必須有計畫地進行。「和許多人提及想開店的事情，大家也都提供很多意見，光是去想像理想的店應該有的樣貌是件很有趣的事，但實際上開一間店不能光靠想像，努力和覺悟是必要的」，因為這是任何人都無法幫忙的事，不管是決定與行動，一切都操之在己。

就在差不多要迎接二十九歲生日前的一個月，我找到了原本曾經是壽司店的店面並順利簽訂租約。「在決定以﹃和風﹄為店鋪整體的基調之後，便到一直很喜歡的古董家具店尋找合適的家具，結果店家幫我量身訂做完成了室內設計。其實一直到現在，都還有很多人以為這裡是和果子鋪而走進來呢(笑)。」

 

Matilda洋菓子

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