因為肚子餓了，所以先來寫寫食記，靠記憶中的美味來解解饞。 

　　出門旅遊除了欣賞風景、四處玩樂之外，還有最重要的一件事當然就是「吃遍美食」！而且要吃平常吃不到的，或是當地道地的特色風味小吃，才對得起我們生在「美食台灣」的饕嘴嘛！這次去日本，壽司沒吃到幾塊，反而吃了好幾碗拉麵，從泡麵、投幣式拉麵，到一碗日幣880円的拉麵都吃過了。鹹味濃郁十足的熱湯麵配上冰涼的冰水，啊，實在是一大享受呀！
 
　　首先要推薦裝潢特別又好吃的拉麵店：光麵！本格中華麺店 光麺（こうめん）



　　在池袋、新宿、六本木、東京等地都有連鎖店，每間店的裝潢風格都不太一樣，內部裝潢很現代未來感，有一種坐在太空艙裡吃拉麵的Feel。總之拉麵非常好吃，尤其極度推薦特別的擔擔麵「焦がしタンタン麺」，拉麵湯汁淋上焦油和麻油，然後灑上芝麻，整個就是焦香挑動鼻子又讓味蕾酥麻，看看圖就知道了！
 

 

　　雖然有點辣又蠻鹹的，但是只要來上一杯冰水就什麼都OK了！吃拉麵喝冰水實在是一大享受！另外還有一種擔擔麵「タンタン麺」，是在湯汁上澆上辣油，所以看起來是紅紅黃黃一片，愛吃辣的一定會覺得後腦杓彷彿快燒起來了，光是看MENU上的照片感覺就很夠味。
 
 

　　他們的布丁，號稱為「魔法布丁」，真的是入口即化，焦糖甜滋滋得彷彿會有小精靈跑出來。吃完鹹鹹的拉麵，再來吃甜甜的魔法布丁，實在是美味滿分。
 
 

　　接下來推薦的是新宿歌舞伎町一番街裡的「博多天神」！這間外表看起來不起眼的拉麵店，裡面的拉麵卻是驚為天人的好吃，而且非常平價，500円就能來一碗豚骨拉麵享受美味。門口的小豬擺飾非常有趣，戴著斗笠的小豬感覺就像勤勞的農夫，很符合店的味道－－勤奮、平實。小豬肚子上的中文字「可以拍照」，也讓觀光客會心一笑。
 
　　再來回到拉麵上，博多天神的拉麵比起光麵和其他拉麵，味道顯得清淡許多，卻也更貼近我們這些吃不慣多鹽分的觀光客的口味。但它的清淡可不是淡如清水喔，湯汁一樣是非常濃郁，會讓人喝了一口接著一口。


 

 

　　加完配料的豚骨拉麵，看起來就是色香味俱全！

 

 

　　老闆滿頭大汗辛苦地不停熬煮著大鍋裡的高湯，滾燙的湯汁不時從大鍋裡流出來，不知道要熬煮多久才有那麼好喝的拉麵湯頭呢？

 

　　最後介紹的是「山頭火」拉麵店，第一次聽到山頭火的名號是在聽老師推薦日本的「泡麵」時提到的，但沒想到在前往東京設計週會場的途中，在表參道會見到真正的山頭火，正逢腳酸和肚子呱呱叫的中午時刻，想當然就是立刻坐進店裡點餐了！
 
　　一會兒，香噴噴又熱騰騰的味噌拉麵和一杯冰水就送上了桌前，即使現在看著照片也能回想起當時拉麵在舌頭上的滋味。山頭火的拉麵也是鹹度適中，不會太鹹味道又剛剛好，麵條也很有嚼勁。而最重要的是，山頭火的「味付玉子」必點！味付玉子吃起來是有點像溫泉蛋的半熟蛋，但是山頭火的味付玉子並不像台灣7-11的溫泉蛋有腥味，軟軟嫩嫩又有點醬油的甜鹹，蛋黃入口即化，非常好吃！


 

　　後來回旅館途中經過7-11，就忍不住買了山頭火的泡麵來解嘴饞。那個泡麵脫水壓縮技術，簡直就像變魔術，實際泡出來的泡麵就跟封面的照片一樣！讓我們看看照片見真相吧！

 
 

　　封面照片，這是鹽味拉麵口味，裡面有海苔有菜有料有一塊豬肉和一顆鹹死人不償命的小梅。側邊還有說明泡麵的泡法：麵加食材包和粉末包進去用熱水泡四分鐘，液體湯包放在碗蓋上溫熱，四分鐘過後湯包再放進去，再用筷子攪拌。
 
 
 
 

　　四分鐘過後，神奇的事就這樣發生了。比對一下杯蓋的照片和實際去店裡吃的照片，簡直就跟現煮的一樣嘛！麵條咬起來也是出乎意料的QQ有嚼勁，豬肉也是一整大片，可不像平常吃的泡麵都變成碎肉片，再加上湯頭，讓我後悔當初沒多買幾碗私藏回台灣。只是泡麵的份量少了一點，一下子就見碗底了，有點意猶未盡。至於那個小梅，還是等待有勇氣的勇士做好心理準備後，再來把小梅放進麵裡挑戰吧！
 
　　如果有機會到東京，記得一定要去找找這三家拉麵店，保證肚子不虛此行，滿載而歸！