美食微笑曲線 南投爆肥之旅
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蒼羽 黑鑽會員
文章日期:2010-09-13
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南投市民秘寶 珍珠米糕
 
 
 
 
在地人都知道吃米糕要早點來,假日經常兩、三個小時就賣光光。雖然老闆每天清晨五點開始做,不過手工數量有限,想吃就要好好把握。
 
 
 
用瘦肉做成的肉燥,吃起來不油不膩,不過老闆卻有用心熬煮到入味,淋在米糕上,實在有夠香的。而且你看這粒粒分明的糯米,一顆一顆亮晶晶像珍珠一樣內,吃起來彈牙卻不黏牙,因為沒有過度的調味,早上吃這個,比西式早餐還要清爽無負擔。
 
 
這個甜醬吃起來也很清爽,甜度和稠度都剛剛好,吃完不會有嘴巴黏黏的,想要狂灌水的衝動。而且來這裡吃米糕,一定要配碗當歸湯才算完美。
 
 
 
 
老闆的當歸湯頭沒有中藥的苦味,只有中藥的香味,喝完還會淡淡回甘喔,爸爸
媽媽一定要帶小朋友來喝喝看,踏出人生的第一步。
 
 
 
老闆把豬腳清得很乾淨,沒有豬騷味,只有湯頭熬煮入味的鮮甜。雖然豬腳燉得
很軟嫩,不過還是保有原本的膠質和彈性,很多老人家就愛吃這豬腳入口即化的
口感。
 
陳記筒仔米糕
南投市復興路582
電話:(049)222-7436
 
 
 
泉軍中情人 俗擱大碗牛肉麵
 
坐小火車一出站就可以看到這家麵店,因為便宜又大碗,附近軍營的阿兵哥,特愛來這裡吃麵。
 
老闆娘雖然低調不肯上鏡頭,不過私底下可是親切又健談,被封為軍中情人內。我們節目曾經介紹過,開在集集的那家牛肉麵,聽說就是這位阿霞姐,一手調教出來的說。
 
阿霞姐選用半筋半肉,每塊肉都超大塊,但是燉得軟嫩有彈性又充分入味。二十六年功力,果真不是蓋的。
 
較偏紅燒口味的牛肉湯,喝起來濃醇香,又很溫和不怕被辣嗆到。
 
 
 
餡料沒有剁得很細,更吃得出高麗菜的爽脆口感;雖然形狀包得很隨興,但是大顆又夠味。而且要是一票朋友來的話,別忘了每樣滷味都給它點一下喔。
 
阿霞牛肉麵
集集鎮田寮里泉巷19
電話:(049)278-1320
 
 
 
 
聽說魚池鄉這裡,有個很有歷史的老茶廠,現場還有免費試喝喔。
 
月潭這邊的氣候和地形獨特,所以生產出來的水沙連紅茶特別好喝。
 
小朋友,你們知道台灣的國民飲料是什麼嗎?可樂?錯!咖啡?錯!是紅茶。不管你到餐廳、美容院,或是銀行,最常被招待的就是紅茶對吧?所以說紅茶是我們的國民飲料一點都不為過。
 
日月老茶廠
魚池鄉中明村有水巷38
電話:(049)289-5508
 
 
 
 
 
吼~真的超彈牙,現撈的果真不一樣。
 
 
 
因為老闆自己養殖鱘魚,所以鮮度有保障,而且你不要以為養殖的魚肉就會軟
趴趴喔,這魚肉吃起來可是既紮實又有彈性。
 
這個蜜汁魚外酥內嫩,外面裹上一層蜜汁,夏天吃特別開胃。
 
 
 
老闆用純淨的山泉水養魚,所以吃起來沒有土味,而且肉質緊實,簡單料理就很
美味。
 
鱘園餐廳
南投縣魚池鄉東光村水尾巷30號
電話:(049)288-0059
營業時間:11:00-14:00 16:30-20:00
 
 
 
浪漫小屋 夢幻民宿
 
 
哇~沒想到花園裡面別有洞天,竟然出現這樣一個浪漫小屋。
 
 
房間裡的每一個角落,都有老闆別出心裁的設計,浪漫風格但是又很溫馨舒適
 
這浴室有花有草,風格很像峇里島的Villa內。吼你看,竟然還有按摩浴缸柳,
現在的民宿真是越來越豪華了。
 
秘密花園
魚池鄉魚池村瓊文巷39
電話:(049)289-7801
 
 
 
浪漫小屋迎接 風中的早晨
 
 
這裡的一草一木、一磚一瓦,都是老闆和家人親手打造,還有很多建築系教授,組團來參觀這裡的原創設計。
 
 
 
 
 
全台灣最美的校園,就在這家民宿的隔壁,離開之前一定要去參觀一下。
 
 
這家基督學院,校舍蓋得很有美國鄉村風,在這個林蔭大道上散步,真的很
有在國外的Feel。
 
很多偶像劇還有MV都來這裡拍攝取景,因為這裡怎麼拍怎麼美。而且這裡更
棒的是,跟警衛登記就可以免費參觀,不來就太可惜啦。
 
三育基督學院
南投縣魚池鄉瓊文巷39
 
 
 
 
 
 
這個紙教堂原本是神戶大地震,災民合力建造的精神象徵,兩年前才從日本,
遷移到九二一震災受創嚴重的埔里。教堂的主要建材是58根紙柱,不僅用
來支撐,還拿來當成座椅喔。進來這裡坐坐,心情都沉澱下來了。
 
 
 
這裡是很清靜的地方,要玩耍,外面有很多地方可以玩啦。整個園區除
了紙教堂,遊客還可以走走逛逛、賞荷花喝咖啡,度過悠閒的假日。而且
這裡生態保育做得很好,蛙鳥昆蟲都在這裡快樂的生活著。
 
紙教堂
埔里鎮桃米里
桃米巷52-12
電話:(049)291-4922
 
 
 
 
雖然我們沒有辦法做台灣首富,至少可以吃到同樣的美食,這家郭董掛保證的湯圓,我們是一定要吃吃看的啦。
 
老闆娘早年是逢年過節,做一些家傳口味的湯圓出來賣,從老師退休之後,才開始專心做,沒幾年就做出口碑了。
 
東西好吃怎麼會覺得有負擔呢?咬破薄薄的糯米皮,流出鹹鹹香香的肉汁,那紮實的肉餡咀嚼起來,真的會一口一個停不下來柳。
 
 
老闆娘做的甜湯圓,走養生路線,夏天最適合點一碗來涼補一下。
 
 
不要看這皮很薄,它可是很有嚼勁的喔。老闆娘選用埔里米,每天手工現包,才做得出這樣的韌度,和超Juicy的肉餡一起吃,不鹹不淡剛剛好。
 
還有湯頭啦,老闆娘也是特別下重本,大骨、瘦肉、干貝、香菇、紅蘿蔔,熬煮一整天,喝起來香醇又濃郁。
 
老闆娘把桂圓炒成焦糖之後,和木耳一起熬煮,所以這甜湯的膠質特別豐富,養顏美容最有效。而且冰鎮過後的甜湯,讓湯圓的質地更緊實了。
 
這裡雖然賣的是平價小吃,但是老闆娘擺設了很多古董家具和藝術品,讓客人就
像在飯店一樣有高級的感受,湯圓吃起來就更美味啦。
 
蘇媽媽湯圓
埔里鎮中山路三段118 545
電話:(049)2988-915
 
 
 
 
 
水里這邊最出名的三家兄弟肉圓店,我們都代替觀眾一一檢驗,今天終於大功告
成啦。
 
 
米和番薯粉的比例,要拿捏得恰到好處,肉圓皮才會這樣軟嫩又不失彈性,單吃皮也很順口。
 
 
這裡包的是肉片,所以都還吃得出來瘦肉的纖維和口感。剩下一些肉餡和碗底的
醬料,注入大骨湯一起喝,簡單樸實就有奢華感。
 
 
配大骨湯一起喝,等於又是另一道菜的感覺內。而且老闆用炭爐保溫,
不用擔心火力過強,也特別有懷舊的氣氛。
 
 
原來三兄弟指的是第一代老闆,大哥學藝有成之後,傳授給兩個弟弟各
立門戶,再傳給現在的第二代。水里人吃了四十幾年,都吃不膩。
 
 
南投的竹筍品質沒話說,包進肉圓裡面,讓口感更多變化。
 
董家肉圓
水里鄉民族街342
電話:(049)277-1157
 
 
 
名間巷仔內 阿嬤古早味
 
 
這家餐館在整個南投縣,都很有名氣。客人都知道要吃阿嬤的古早味,就要來這
裡。
 
你瞧這個焢肉的誘人色澤,肉質也被老闆滷得軟綿綿的,一定很下飯。
 
 
「豬母奶」和豬肉一點關係都沒有,它是台灣常見的野菜,現在很少餐廳吃得到。
 
 
不誇張真的不誇張,這個鰻魚真的有那麼柔軟啦。而且旁邊的蒜頭,也煮得又鬆
又軟,吃起來竟然像是馬鈴薯,而且一點都不嗆,只留下蒜香。
 
 
吃這個焢肉,讓我嗑三碗飯都不成問題。旁邊的筍子滷得超級入味不說,口感竟
然像千層派一樣,大家一定要來試試看。
 
 
古早人買不起人參,就用通天草來煮雞湯,一樣營養又鮮美。第三代老闆真的是
很努力,在傳承台灣古早味啦,長輩來吃懷念,少年家吃新鮮,這家餐廳我要給
他按個讚啦!
 
隨意食堂
名間鄉中正村南雅街1316
電話:(049)273-2079
資料來源:http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/
圖片來源:http://popblog.tvbs.com.tw/blog/yummytvbs/

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