長崎蛋糕

16世紀由葡萄牙人傳入日本的西式蛋糕，在長崎人的傳承下，竟成當地特色甜點。到長崎一定要去三大老店：福砂屋、松翁軒及文明堂，各買一條回家才不虛此行。

BANZAI汽水

日本第一家汽水廠BANZAI，於西元1904年出現在長崎，現在市區內仍可買到復古的BANZAI蘋果汽水，一定要喝喝看。

左：長崎蛋糕。右：BANZAI汽水。（記者朱家瑩／攝影）

中華拉麵

聞名日本的中華「強棒拉麵」（就是海鮮什錦湯麵），發源地就在長崎。長崎四海樓創始人陳平順，1892年從福建來到長崎，賣家鄉口味的海鮮什錦麵維生，沒想到開啟了四海樓的中華拉麵傳奇，其他拉麵店紛紛效尤。

馬肉

熊本、鹿兒島一帶是日本有名的馬肉產地，當地人最愛的是生馬肉，如果你沒有勇氣嘗試，可以考慮燒烤馬肉。

左：中華拉麵。右：馬肉。（記者朱家瑩／攝影）

【聯合報】