串揚一條街的名店「不倒翁」，當地人說早期都是不良少年在裡面打牌，現在則充滿來自各地的觀光客。（記者陳靜宜／攝影）

新世界有處「串揚一條街」，饕客與觀光客絡繹不絕。

東京的串揚做法是把豬肉切成3到4公分塊狀，和洋蔥或蔥穿插串在竹籤上，裹上麵包粉油炸，放在裝有高麗菜絲的盤子裡，並淋上醬汁。大阪的做法則是把肉、海鮮、蔬菜裹上麵衣油炸；而新世界地區的吃法又獨樹一格，四處都有「不容忍一物二沾！」的警語。

串揚一條街到處可見「不可一物二沾」的警語。（記者陳靜宜／攝影）

名氣最盛的就是「不倒翁」串揚店，每桌桌上都有個不銹鋼盛裝的深色醬汁，人人共用，只能沾一次，如果咬後留有口水又繼續沾著吃的話，就太沒公德心了。

沾醬只有一種，口感類似豬排醬，不過串物的種類卻有數十種，包括雞肉丸、蘆筍、蝦、豬肉塊、鮪魚、番茄等，服務人員會把炸物置於油網托盤送上，由於油溫火候掌握佳，加上上菜速度快，香噴噴又燙口且多吃不膩。

新世界是觀光區、風化區，也是賭場林立之處，常見歐吉桑駐足觀看色情節目看板。（記者陳靜宜／攝影）

大阪新世界一帶串揚店林立，很多店招都極其奪目。（記者陳靜宜／攝影）

不倒翁串揚店
地址：大阪市浪速區惠美須東1-6-8
電話：06-6643-1373
營業時間：11:00～21:00
價位：每人約2,000日圓（約台幣750元）