最近上映的馬來西亞電影「初戀紅豆冰」，讓台灣觀眾看到了馬來西亞人對「國民冰品」紅豆冰的特殊情感，其實馬來西亞種族文化多元，美食應有盡有，加上位處赤道附近常年盛夏，各式清爽的冰品甜點當然少不了。到馬來西亞的旅客絕對不能錯過馬國人喜愛的各式道地甜食，尤其是紅豆冰，以及深受當地人喜愛的甜點馬式麻糬。

造訪馬來西亞的觀光客絕對不能錯過國民冰品紅豆冰 (圖片來源：馬觀局)

紅豆冰 (Ais Kacang)
紅豆冰當屬馬來西亞最普遍的冰品，陪伴每個大馬人一起長大、度過每個豔陽天。在電影「初戀紅豆冰」中，紅豆冰是女主角「打架魚」對父親的美好回憶，也是男主角「Botak」說甚麼也要送到即將遠行的「打架魚」手中的記憶。大馬紅豆冰一開始是在刨冰上加紅豆，後來隨著時間演變，大馬人開始在刨冰中加入亞答仔、涼粉、甜玉米、熱帶水果等各種配料，現在有些店家還會再加上一球冰淇淋。不過，無論出現再多配角，永遠都少不了蜜紅豆這個主角。

摩摩喳喳 (Burbur Cha Cha)
摩摩喳喳是一款美味又色澤鮮艷的大馬甜品，也是台灣人最熟悉馬來西亞最受歡迎的冰品之一。摩摩喳喳最重要的成份當然是椰漿，淡淡的椰香配上西米露、芋頭、番薯和班蘭葉，讓人一口接著一口。

珍多冰 (Cendol)
椰香四溢的珍多冰當屬消暑最佳冰品！珍多冰是馬國的傳統甜點，椰漿是基本配備，搭配綠色粉粿、大紅豆、奶油玉米，加上一大碗刨冰，再淋椰糖漿，真是暑意全消！

鴛鴦玫瑰花茶 (Sirap Bandung)
鴛鴦玫瑰茶也是馬來西亞人常喝的甜品。玫瑰萃取液加上奶茶的鴛鴦玫瑰花茶，有著淡淡粉紅色、帶著一股浪漫甜蜜氣息，有些會加入涼粉或櫻桃、椰果等果凍，形成多層次的QQ口感。

馬式麻糬(Dodol)
每個慶典都少不了美食，開齋節(Hari Raya Aidiftri)如果沒有馬式麻糬就不像開齋節了。經歷一個月的齋戒月之後，口感像麻糬、外型像凝膠的馬式麻糬讓回教徒重拾美食、慶祝馬來西亞新年！把在來米、椰糖和椰奶混合，在爐子上持續攪拌五至六個小時，馬式麻糬就完成了。除了經典椰子原味之外，也陸續發展出多種水果口味，包括東南亞特有水果榴槤。此外，在馬來西亞的傳統中，當一戶人家在製作馬式麻糬時，鄰居都會一起幫忙攪拌，這項習俗也強化了馬來西亞傳統價值觀的親善和諧精神。

椰絲糯米糕 (Onde-onde)
椰絲糯米糕是馬來西亞一道傳統的娘惹糕點，用糯米粉做成的外皮包入椰糖餡、外表再裹上一層椰絲，就成了看來清爽、吃來甜蜜的椰絲糯米糕了。娘惹指的是華人與馬來人通婚後生下的後代，男性稱為「峇峇」，女性就稱為「娘惹」，娘惹糕點通常都是色彩鮮豔，並帶著濃濃的椰奶香。

馬來千層糕 (Kuih Lapis)
馬來千層糕也是有名、費工的娘惹糕點，應該也是台灣人比較熟悉的娘惹糕類別。「Lapis」在馬來語中就是「層」的意思，意指這項糕點是層層堆疊出來，每蒸一層大約需時10分鐘。每一層開始凝結時，就得趕快淋上另一層，火候也要拿捏得當，才能蒸出色香味俱全的馬來千層糕。

一層層堆疊出來的馬來千層糕是著名的娘惹糕點 (圖片來源：馬觀局)

囉惹 (Rojak)
囉惹其實是一道極具特色的馬來西亞沙拉，馬來西亞各地幾乎都有販賣，但配料因地而異，相同的是最後都要淋上濃郁的蝦醬，這也是這道點心最特別之處，由糖、辣椒、酸桔汁和蝦膏製成。在配料方面，以烤豆腐為底，再豆干、豆芽、小黃瓜等食材是相當常見的吃法。也有人搭配水果百匯食用，在芒果、波蘿蜜和黃梨等時令水果上淋上蝦醬，在炎熱的天氣中吃來特別清爽。

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