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日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為「茶湯」（茶湯、茶の湯）。日本茶道和中國的茶藝一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是 僧侶" href="/zh-tw/%E5%83%A7%E4%BE%B6">僧侶用茶來集中自己的思想，趙州從諗禪師曾經以「吃茶去」來接引學人；後來才成為分享茶食的儀式。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。
現代的茶道，由主人準備茶與點心（和菓子）招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的佈置；品鑑茶室的書畫佈置、花園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。
日本茶道歷史
日本留學僧南浦紹明在宋朝時來到中國，將徑山茶宴帶回日本，成為日本茶道的起源。18世紀日本江戶時代中期國學大師山岡俊明編纂的《類聚名物考》第4卷中記載：「茶宴之起，正元年中（1259年），駐前國崇福寺開山南浦紹明，入唐時宋世也，到徑山寺謁虛堂，而傳其法而皈。」
中國徑山茶宴進入日本之後，日本很快就發展出自己的風格與流派。最著名的是千宗旦（千利休之孫）之子所創設的三個流派：表千家流的不審庵、裏千家流的今日庵以及武者小路千家流的官休庵，合稱三千家。
煮水
- 爐：位於地板裡的火爐，利用炭火煮釜中的水。
- 風爐：放置在地板上的火爐，功能與爐相同；用於五月至十月之間氣溫較高的季節。
- 柄杓：竹製的水杓，用來取出釜中的熱水；用於爐與用於風爐的柄杓在型制上略有不同。
- 蓋置：用來放置釜蓋或柄杓的器具，有金屬、陶瓷、竹等各種材質；用於爐與用於風爐的蓋置在型制上略有不同。
- 水指：備用水的儲水器皿，有蓋。
- 建水：廢水的儲水器皿。
茶罐
- 棗：薄茶用的茶罐。
- 茶入：濃茶用的茶罐。
- 仕覆：用來包覆茶入的布袋。
- 茶杓：從茶罐（棗或茶入）取茶的用具。
茶碗
- 茶碗：飲茶所用的器皿。
- 樂茶碗：以樂燒（手捏成型低溫燒製）製成的茶碗。
- 茶筅：圓筒竹刷，乃是將竹切成細刷狀所製成。
茶室
為了茶道所建的建築。大小以四疊（塌塌米）半為標準，大於四疊半稱做「廣間」，小於四疊半者稱作「小間」。
- 水屋：位於茶室旁的空間，用來準備及清洗茶道具。
日本茶道的流派
- 安樂庵流
- 怡溪派
- 上田宗箇流
- 有樂流
- 裏千家流
- 江戸千家流
- 遠州流
- 大口派
- 表千家流
- 織部流
- 萱野流
- 古石州流
- 小堀流
- 堺流
- 三齋流
- 清水派
- 新石州流
- 石州流
- 宗旦流
- 宗徧流
- 宗和流
- 鎮信流
- 奈良流
- 南坊流
- 野村派
- 速水流
- 普齋流
- 久田流
- 藤林流
- 不白流
- 不昧流
- 古市流
- 細川三齋流
- 堀內流
- 松尾流
- 三谷流
- 武者小路千家流
- 利休流
- 藪內流
- 小笠原家茶道古流
- 瑞穂流
- 雲傳心道流
- 壺月遠州流
- 覺花一心流
- 宗旦古流
日本茶道的美術館
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