大分縣是日本最早開展“一村一品”活動的地方，像shiitake香菇（しいたけ）、kabosu柑橘（カボス）都是全國有名的特產。

　　kabosu柑橘，富含檸檬酸和維生素C，發散著清爽的香味，是大分縣值得驕傲的逸品。

　　它的產量98％產自於大分，一般認為只有大分縣才適合種植。以前在大分縣的竹田和臼杵地方的民宅庭前作為藥用果樹栽植。

　　傳說是江戶時代一個醫生將樹苗從京都帶回了臼杵市乙見地區這樣開始的。如今，在臼杵市內能看到樹齡300年的古木存在，樹齡200年前後的古木的多棵。

　　這種柑橘外皮綠油油的，果肉很酸，可以用於生產食醋。在料理上，還用來烤魚、雞肉和牛肉等肉類食物相配，以襯托後者的味道，它總是能和各種食材達到很好的協調。

　　當然，它也可以直接食用，酸酸的，絕對是讓人的味蕾難以忘記。

　　這麼說來，它同時具有檸檬和柑橘的特點，難怪有人把它稱為“檸檬和柑橘的結合體”。

　　關於“一村一品”

　　日本“一村一品”，簡單而言，就是一個村子一個特產品牌，該運動始於1979年，由日本大分縣原知事平松守彥先生倡導。經過三十年的發展，這一活動不僅在全日本，在世界特別是亞洲都有較大影響。其實質就是根據各地的條件發展特色塊狀經濟，千方百計培養人才，培育地方名牌，從而振興地方經濟，增加農民收入。