商家介紹
TADAIMA DINING BAR
大安區:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄17號
(02)2711-7399 begin_of_the_skype_highlighting (02)2711-7399 end_of_the_skype_highlighting
有多久沒有人對你說:歡迎回家!
來來來 ~來TADAIMA,讓你喜歡回家!
Let's購歡迎你回家精緻套餐 $399 [二選一]
a)海味大根絲沙拉佐梅醬+土雞一枚燒+白葡萄水果酒 (原價$780)
b)海味大根絲沙拉佐梅醬+和風骰子極品沙朗+白葡萄水果酒 (原價$810)
當你來到Tadaima,有人笑著對你說「おかえりなさい!」-「歡迎回家!」,一進門就感受溫暖的接待。「ただいま!」是進家門時告知家人「我回來了」的意思。這也是取這家店名的日本社長-太田隼人希望傳達的理念,每位客人來此就像回到家裡一樣,感受到親切、輕鬆與溫暖,也包括了有媽媽味道的料理。來到這裡,脫下穿了整天的皮鞋、高跟鞋,換上拖鞋晃晃指頭。小酌一下來點下酒菜,天南地北的說說自己最近的生活。
ただいま其實是關於一個夢想實踐的故事,來自日本的年輕老闆經過十幾年的磨練與餐飲經歷,他帶著有著同樣理念的料理長-Minoru來到台灣,想要帶給台灣的顧客一個全新的飲食文化。ただいま,不僅是一家好吃 的創作和食居酒屋,也擁有好喝的酒,更是一家以服務為本的餐廳。
"觀察台灣的居酒屋,許多是跟工廠拿半成品的貨,味道要不一個樣,就是醬汁一大堆,我想要做的是獨有味道。"-太田隼人說。因此店內不提供辣料理,多屬手工菜,可以「細活」兩字代表。












海味大根絲沙拉佐梅醬--- 齒頰留香的炸吻仔魚和新鮮彈牙的花枝圈,加上海帶芽、新鮮清脆的生菜、手工切絲的大根絲,佐以用整顆日本紅梅自製的梅醬,清涼爽口,十分開胃,很受女性顧客喜愛的一道沙拉。值得一提的是,一般料理店處理大根絲都是採用機器刨絲,省時省力。但TADAIMA料理長堅持手工切絲,使得口感更加細緻爽口。

土雞一枚燒佐柚子胡椒--- 一般雞腿肉頂多去掉大骨,TADAIMA處理食材自有一番堅持,除去骨之外,連同血管及筋一併挑除,讓肉質更順口精緻,在品嘗時能感受到我們的用心。而這道菜的靈魂人物,就是搭配的柚子胡椒,別以為是柚子和胡椒的組合,它是精選產自日本的上選柚子與青辣椒研磨調味而成。微鹹微辣、散發著迷人的柚子辛香,這裡指的胡椒,其實是辣椒。因為九州人有習慣將辣椒稱之為胡椒之故。雖說是辣椒,但是其辣度算是相當輕微,在舌上稍縱即逝。反倒是其中的柚子香氣,會在口中繞樑三日、回味無窮。

和風骰子極品沙朗--- 嚴選美國牛肉,肉質細嫩多汁,切成骰子狀方便食用,讓您一入口就可將豐富甜美的肉汁鎖在口中。鐵板上桌,搭配清爽去膩的椪醋,香氣及肉汁奔騰流竄,絕對讓您食指大動!!沙朗小典故:回溯到17世紀的英國,有一位查爾斯二世的國王(1630~1685),一次吃到牛肉腰部的肉覺得非常好吃, 為其柔軟多汁的口感而傾倒,感動之餘,竟然拿起了劍,賜與這片肉一個爵位, 冊封沙朗牛肉叫 " Sir Loin ",流傳至今後人就叫這部分的肉為沙朗。

白葡萄水果酒--- 以白葡萄酒為基底,加入蘋果、鳳梨、橘子、楊桃、葡萄柚、奇異果(水果種類因時節會略有更換),等六種水果泡製而成,酸酸甜甜,水果香味濃郁,酒精濃度不高,非常適合想要小酌,卻不喜濃厚酒味的朋友。


