福岡的博多拉麵與“劄幌拉麵”和“喜多方拉麵”並稱為日本三大拉麵。

博多拉麵以豬骨湯為湯頭，白色的湯味濃而且帶有獨特的香氣。麵條則是細麵條。
吃完一碗想再添拉麵時，可點要“替玉”（煮好的拉麵），把麵加在剩下的湯裏。

這是福岡獨特有吃法。兩個地方可以吃到博多拉麵，一是拉麵店，二是夜晚的屋台。