從西方到東方，美食的領域沒有界線，由諾亞方舟主廚團隊所另外成立的小方舟，於2009年正式營運，主打日式燒烤，結合多種日本料理、海鮮料理等產品。

　　位在台南市林森路二段的小方舟，除了嚴選產地食材、新鮮漁穫之外，並使用加熱後溫度較高的日本備長炭，縮短燒烤時間，留住食材原味，且帶有獨特的樹香味，搭配使用日本進口越光米、海鹽、玫瑰鹽等高級原物料，讓消費者感受小方舟對每一道料理的用心與堅持。

　　許多顧客來到店裡必點的「大方舟串燒」，共20串，內含雞翅、雞腿、手工花枝丸、無骨牛小排、霜降豬五花、肝醬秋刀魚、香菇串、青椒串、美國極佳牛五花、杏鮑菇、明太子雞肉丸、大阪燒雞腿肉、七里香串、北海道干貝串、肥腸串、雞軟骨、大阪燒雞肉丸、咖哩霜降豬五花、海濱雞肉丸、極品雞繫管，高等級食材加上道地的日式串燒做法，讓您用最實在的價格，吃得物超所值。

　　另外小方舟室內空間呈現濃濃的日本風味，有別於一般燒烤店給人的刻板印象，一樓空間分為一般座位及和室區，還可現場欣賞廚房人員的料理秀，二樓則為榻榻米座位區，整體座位數可容納超過百人，非常適合團體聚餐使用，優質的環境空間，給您絕佳的用餐體驗。（攝影／范銘偉）

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