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讓我們一起來回想一下，這輩子裡你所喝過的味噌湯，有哪些種口味？比較常見的配料，可能不外是豆腐、海帶芽、蛤蜊、蘿蔔、油豆腐、豆皮之類的還有原本應該只是拿來熬湯頭卻被勤儉的台灣人忘記撈出來的小魚乾，豪華一點的就是螃蟹、 龍蝦、鮑魚等級的海鮮囉。
至少以我個人變化不大、接觸無多的生活經驗而言，會覺得味噌湯的變化，實在挺有限的。至少以家庭日常飲用的範疇來看的話。
有一回在我常逛的日本媽媽針線部落格裡，看到她提出一個話題，問其他日本媽媽家裡的味噌湯都加些什麼配料，請她們寫出來分享。這個問題我超有興趣想知道的，可惜她採用的是祕密問卷方式，內容我完全不得而知，殘念呀。
倒是這位媽媽率先分享了她們家的一款奇異口味：用蕃茄、蔥花煮味噌湯，最後起鍋前還要打個蛋花！
這個配方，讓其他的日本媽媽們齊聲尖叫：好特別（詭異）的口味啊！完全無法想像在味噌湯裡加蛋花是啥滋味！好喝嗎？版主回答了，說是有一次煮湯時不小心把蛋滑了進去，才意外「研發」出這款口味。原本也很擔心端上桌後會被用力嫌棄，沒想到卻是大獲好評，現在是她們家常喝的味噌湯口味之一。
這個配方，也讓我忍不住要尖叫：這根本就是咱們蕃茄蛋花湯的味噌版嘛！我也從來沒想過要在蕃茄蛋花湯裡頭添加味噌。這真是天外奇想。很難想像是個什麼滋味，也還沒打算去實驗呢。
同為家庭主婦的跟死黨們提到，婆婆會加馬鈴薯，不錯吃。她們也是一臉驚訝：可以這樣吃嗎？
到底，味噌湯的配料變化有多少呢？老實說，晚餐煮味噌湯是一種很簡便的選擇，要是配料能有更多的選擇性，就能變化出很多不同的湯品來，天天喝也不會覺得「老是一樣」，比較不會膩。因此我很想知道，日本人家裡的味噌湯，到底都加些什麼好料呀？
某天，在一個日本食譜網站裡，看到一個專頁就在講「今日のお味噌汁」，今日味噌湯。一串落落長的一覽表上，共列出了41款，全都不是我們印象中看過喝過的基本口味。這些比較特別有變化的味噌湯，洋洋灑灑的一如下表：
vol.1 蒸しなすと貝割れ菜の味噌汁
vol.2 玉ねぎ、人参、オクラの味噌汁
vol.3 ピーマンとのベーコン味噌汁
vol.4 揚げと落とし卵の味噌汁
vol.5 星麩と玉ねぎの味噌汁
vol.6 かぼちゃの味噌汁
vol.7 揚げなすとみょうがの味噌汁
vol.8 すくい豆腐とすりゴマの味噌汁
vol.9 カリカリ豚肉と小松菜の味噌汁
vol.10 ブロッコリーとかにかまの味噌汁
vol.11 えびと三つ葉の味噌汁
vol.12 雷汁
vol.13 なめこと豆腐の味噌汁
vol.14 鯛のアラの味噌汁
vol.15 素麺の月見味噌汁
vol.16 きのこの味噌汁
vol.17 大根、隠元、にんじんの味噌汁
vol.18 キャベツと油揚げの味噌汁
vol.19 さつま芋と松茸麩の味噌汁
vol.20 ほうれん草と豚肉の味噌汁
vol.21 春菊と焼豆腐の味噌汁
vol.22 玉ねぎとうす揚げの味噌汁
vol.23 つみれとほうれん草の味噌汁
vol.24 ちくわと小松菜の味噌汁
vol.25 里芋といんげんの味噌汁
vol.26 たぬき汁
vol.27 笹かまぼこの生姜味噌汁
vol.28 かぶの葉の雷汁
vol.29 蕪と魚かまぼこの味噌汁
vol.30 京雑煮風汁
vol.31 もやしの三色味噌汁
vol.32 餅と栗の味噌汁
vol.33 大豆とわかめの味噌汁
vol.34 えび団子とほうれん草の味噌汁
vol.35 讃岐うどんの味噌汁
vol.36 納豆と三つ葉の味噌汁
vol.37 三色花びら椀
vol.38 かまぼこと三つ葉の味噌汁
vol.39 ニラと薄揚げの味噌汁
vol.40 長芋とおぼろ昆布の味噌汁
vol.41 はんぺんと長ねぎの味噌汁
如何，有被嚇到了嗎？原來真的可以用蛋來煮味噌湯（揚げと落とし卵の味噌汁），但至少不是蛋花。甚至連西洋食材培根都能煮味噌湯（ピーマンとのベーコン味噌汁）！
這一串食譜讓我有撈到寶的感覺呢。當然還可以依照這些食譜的用料邏輯，自行以慣用或是愛吃的食材做變化，衍生出更多口味來！
上頭的這些口味，哪個你有興趣呢？若想捲起袖子自己煮一碗來喝喝看，可以進入下面標示的資料來源網頁，就能看到這串清單。每一道味噌湯都有作法連結，點進去就能看到詳細的食譜了。
今晚好像要開始變天了，就下廚給自己煮碗湯，寒冷天候裡讓自己溫暖一下吧！
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