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一般來說，食譜的發行量達到3萬本就可登上銷售排行榜的寶座了！但是，去年3月底日本角川出版社所出版的「不可思議！豆芽菜食譜」（售價780日幣，約新台幣268元）竟然打破以往的紀錄，創下9萬本的銷售量，而這項新紀錄還持續更新中。
這本食譜原節錄於雙 週刊雜誌，精選出其中的72道「豆芽菜料理」，書中內容完全顛覆「豆芽菜只能炒一炒，沒有變化」、「加熱就出水，不好料理」的刻板印象，簡單的讓便宜又營養的豆芽菜搖身一變，成為餐桌上的佳餚，替經常煩惱家計的主婦減輕不少負擔。
該出版社表示，能有如此亮麗的銷售成績，完全出乎意料之外。有不少讀者向出版社反應，認為這本食譜不但可以協助體重過重的父親控制飲食熱量，更對家計的支出有正面的效益，是家中不可或缺的一本好書。
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